Escrito por: Regina Calleja Ezquerro
Health & Fitness Coach | @regina_calleja
Al momento de leer la lista de ingredientes de un producto te encuentras con un buen número de palabras y nombres que generalmente no conoces ni sabes que significan. ¡Pero no te preocupes! Nosotros te podemos ayudar a que conozcas e identifiques cuales son las leyendas que más se usan en los alimentos y que signfican.
El reglamento de la seguridad alimentaria establece que los ingredientes deben aparecer por orden decreciente de peso según se ha incorporado al producto al momento de su elaboración (de mayor a menor), así que mientras más limpia esté la lista de ingredientes es mucho mejor.
Un #SmartTip que al elegir un producto es que los ingredientes sean lo más naturales posibles, una forma de comprobarlo es que conozcas el producto en su estado natural y sepas pronunciarlo. También procura que no contenga dentro de los primeros tres lugares algún tipo de azúcar, grasas trans/saturadas o harinas refinadas.
¡Ahora, pon atención a estas leyendas y conoce qué significan!
| Término qué puedes encontrar | ¡Atención! |
|---|---|
| Bajo en calorías |
Contiene como máximo 40 kcal por porción. Recuerda la importancia de leer la cantidad de porciones por envase. |
| Light |
Tiene entre un 30-50% menos de calorías que la versión original del producto. OJO, no necesariamente es saludable. |
| Fat Free /Libre de Grasas | Libre de contenido graso. Verifica si no aumenta la cantidad de azúcar o edulcolorantes para contrarrestar el cambio de sabor. |
| Reducido en grasas |
Contiene por lo menos un 25% menos de grasas que su presentación original. |
| Sugar Free / Libre de azúcar | Que contiene menos de 0.5g de azúcares. Checa que sea alto en fibra, que no contenga harinas refinadas, edulcolorantes artificales y mayor cantidad de grasas para potencializar el sabor. |
| Azúcar |
El azúcar se puede esconder de muchas maneras, por eso es muy importante que conozcas de todas las formas en que la puedes encontrar:
|
| Huevo | Elige de preferencia los que digan De libre pastoreo o Libre de hormonas |
| Natural |
Significa que no contiene colorantes artificiales, saborizantes o preservativos. Recuerda que natural y orgánico no es lo mismo. |
| Orgánico |
Tienen el sello USDA, si es un producto con muchos ingredientes significa que el 95% de los ingredientes son orgánicos. Utiliza métodos o materiales con bajo impacto ambiental o supervisados con un alto nivel calidad, evita el uso de agroquímicos y suelen ser producciones a menor escala. |
| Harina de trigo enriquecida | Tiene el mismo efecto que el azúcar en nuestro cuerpo, además de los efectos que tiene como aumento de peso y la resistencia a la insulina. |
¡Recuerda la importancia de llevar una alimentación balanceada y baja en productos procesados!
